Die 12 gefährlichsten Lebensmittel der Welt 

Nicht nur der Verzehr exotischer Lebensmittel, sondern auch regionaler Produkte kann lebensbedrohliche Konsequenzen nach sich ziehen. 

Rohe Bohnen

Der Verzehr roher Bohnen kann tödlich enden. Bei Kindern treten bereits nach fünf bis sechs Bohnen schwerwiegende Vergiftungssymptome auf. Aufgrund der in den Bohnensamen enthaltenen giftigen Eiweißverbindungen (Phaseoline) warnte das Giftinformationszentrum-Nord in Göttingen bereits mehrmals vor rohen Bohnen. Gekocht können die Hülsenfrüchte bedenkenlos genossen werden. 

Muskatnuss

Das beliebte Gewürz wurde im 16. Jahrhundert für Abtreibungen eingesetzt und in den 1960er Jahren als Droge entdeckt. Muskatnuss sollte in Maßen genossen werden, um eine berauschende Wirkung zu umgehen. Beim Verzehr einer halben Nuss besteht Lebensgefahr.

Bittermandeln

Bittermandeln enthalten Amygdalin, das im Körper zu Blausäure umgewandelt wird. Schon wenige rohe Mandeln können bei Kindern schwere Vergiftungen verursachen. Deshalb sind sie nur in stark verarbeiteter Form unbedenklich. Bittermandelaroma ist davon nicht betroffen und kann bedenkenlos beim Backen verwendet werden.

Maniok

Maniok stammt ursprünglich aus Südamerika, hat es mittlerweile jedoch auf die internationalen Speisekarten geschafft. Die stärkehaltige Wurzelknolle ist in rohem Zustand giftig, da sie - wie die Bittermandel - Blausäure enthält. Abgekocht kann Maniok problemlos genossen werden. 

Kugelfisch / Fugu

Der Verzehr eines Kugelfischs ist für viele ein Spiel mit dem Feuer. Die Delikatesse enthält das Gift Tetrodotoxin, welches zu einem qualvollen Tod führen kann. Bereits nach kurzer Zeit setzen Lähmungen der Extremitäten und Atemmuskulatur ein. Das Bewusstsein bleibt bis zum Tod erhalten. Viele wollen den Gaumenschmaus dennoch nicht missen. In japanischen Restaurant dürfen nur speziell ausgebildete Köche den Kugelfisch zubereiten. In einigen Ländern ist der Fang und Verkauf des Fischs gänzlich verboten. 

Pilze

Vorsicht ist beim Pilzesammeln geboten. Während der Fliegenpilz Verwirrungen, Sprachstörungen und Unruhe verursacht, kann der Verzehr des Knollenblätterpilzes (Bild) tödlich enden. 

Akee

Akee stammt ursprünglich aus Westafrika, wird heute jedoch auch in der Karibik angebaut. Ein beliebtes Gericht ist „Salted Fish and Akee“. Allerdings ist auch hier Vorsicht geboten. Nur der fleischige Samenmantel ist essbar, der Rest hingegen extrem giftig. Schuld daran ist eine Aminosäure, die zu Erbrechen, Unterzuckerung und dem Tod führen kann. Öffnet sich die Frucht von selbst, hat sie die perfekte Reife erreicht und kann problemlos konsumiert werden.

Rohmilchkäse

Rohmilchkäse gilt als besonders gesund und naturbelassen. Die Milch wird nicht erhitzt, sondern unbehandelt weiterverarbeitet. Die Bakterienkulturen bleiben dadurch erhalten und eröffnen die beliebte Aromenvielfalt. Gleichzeitig können die Bakterien sich zu lebensgefährlichen Krankheitserregern entwickeln. Schwangere Frauen und immungeschwächte Menschen sollten das Produkt strikt meiden.

Weichtiere

Weichtiere enthalten zahlreiche Bakterien und Mikroben, die gefährlich für die Gesundheit werden können. Auch Lebensmittelallergien können durch Weichtiere ausgelöst werden.

Roher Oktopus

Was bei vielen großen Ekel verursacht, ist für andere eine wahre Delikatesse: roher Oktopus. Obwohl die Kraken vor dem Kochen getötet werden, ist ein Nachzucken der Nerven möglich. In Korea gilt es sogar als besonderes Qualitätsmerkmal, wenn sich das Tier auf dem Teller noch bewegt. Das Problem: Beim Schlucken können sich die Tentakel im Rachenraum festsaugen und zum Ersticken führen.

Kartoffeln

Wenn Kartoffeln Licht ausgesetzt sind, bilden sie Solanin, ein natürliches Gift. Dieses kann Übelkeit, Kopfschmerzen und im Extremfall schwere Vergiftungen verursachen. Besonders grüne oder keimende Stellen sollten daher nicht verzehrt werden.

Zimt

Beim Zimt muss prinzipiell zwischen dem hochwertigen Ceylon- und dem weniger hochwertigen Cassia-Zimt unterschieden werden. Beide enthalten Cumarin, was Leberprobleme verursachen kann. Wer größere Mengen Zimt zu sich nimmt, sollte eher auf Ceylon-Zimt setzen, denn dieser enthält weniger des gesundheitsschädlichen Stoffes. Alternativ können Zimtblüten verwendet werden, die keine Gefahr mit sich bringen.