Diese typischen Küchenfehler sollten Sie vermeiden

Diese typischen Küchenfehler sollten Sie vermeiden

In der Küche kann man vieles falsch machen. Wir verraten Ihnen, wie Sie typische Fehler vermeiden.

Beim Kochen von Nudeln sollten Sie niemals auf das Salz verzichten. Dieses spielt nämlich eine größere Rolle, als man vielleicht denkt. Es sorgt nämlich erst dafür, dass die Nudel ihren Eigengeschmack entwickelt.

Wer sich über sehr zähes Fleisch wundert, hat vielleicht den folgenden Fehler begangen: Das Fleisch wurde direkt aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach in die Pfanne gelegt und gebraten. Dadurch ziehen sich jedoch die Fasern zusammen. Die zähe Konsistenz ist das Ergebnis. Lassen Sie das Fleisch am besten zuvor bei Zimmertemperatur leicht auftauen und legen Sie es erst danach in die Pfanne.

Braten Sie gern und häufig mit hohen Temperaturen? Dann verzichten Sie dabei auf Olivenöl. Auch wenn dieses gut schmeckt, eignet sich Sonnenblumen- oder Rapsöl viel besser.

Lebensmittel wie Pilze und Spinat sollten vor der Weiterverarbeitung gewaschen werden. Doch allzu nass dürfen sie nicht in die Pfanne oder den Topf kommen, denn sonst verdampft das Wasser. Ergebnis: Matschiges Gemüse.

Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank. Sie verlieren dort an Wasser und – noch schlimmer – Aroma. Nur außerhalb des Kühlschranks behalten sie ihren guten Geschmack.

Knoblauch sollte nicht zu schnell in die Pfanne gelegt werden. Er verbrennt besonders schnell und schmeckt nicht mehr. Fügen Sie ihn also so spät wie möglich hinzu.

Eine Pfanne sollte nicht zu voll sein. Wer viel Fleisch auf einmal braten möchte, sollte darauf achten, dass sich die einzelnen Stücke nicht berühren und im Zweifel zu einer größeren Pfanne greifen – oder mehreren kleinen.

Gehören Sie zu den Menschen, die sich ihr Essen für den nächsten Tag vorkochen, dieses in Dosen abfüllen und sofort in den Kühlschrank stellen? Dann haben Sie einen Fehler gemacht, denn das Essen sollte zuvor abkühlen. Ansonsten können sich Bakterien und Keime bilden.

Wenn Ihr Messbecher noch nass ist, sollten Sie es vermeiden, Zucker oder Mehl abzumessen. Greifen Sie lieber zur digitalen Waage als Alternative.

Steakliebhaber sollten ihr Steak nach dem Braten nicht sofort servieren, sondern ein wenig ruhen lassen. Auf diese Weise kann sich der Bratensaft ausbreiten und das Fleisch schmeckt noch besser.

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