Viele kennen sie von einem Besuch im schwedischen Möbelhaus: die Fleischbällchen namens Köttbullar. Sie werden meist mit Preiselbeerkompott und Kartoffelpüree serviert.
In Schottland können Kulinariker ihre Experimentierfreude beweisen. Das traditionelle Gericht Haggis besteht aus einem mit Innereien und Hafermehl gefüllten Magen eines Schafs. Garniert mit Püree, sieht es immerhin ganz ansprechend aus.
Bei einem Irlandbesuch sollte man einmal Gravy Chips probieren. Das sind Pommes in Bratensoße, die noch mit Käse verfeinert werden können. Allzu lange sollte man sie aber nicht stehen lassen - denn durch die Soße werden sie schnell labberig.
In Spanien kommt man nicht an einer Paella vorbei, einem Reisgericht aus der Pfanne. Es kann mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse zubereitet werden. Der Begriff leitet sich vom lateinischen "patella" ab, das eine große Platte oder flache Schüssel bezeichnet.
In Portugal dürfen Pastel de Nata nicht fehlen. Das sind Blätterteig-Törtchen mit einer Creme aus Eigelb, Zucker, Sahne ("Nata") und Mehl. Sie wurden bereits vor dem 18. Jahrhundert von Mönchen in Belém/Lissabon hergestellt.
Pizza, Pasta, Bruschetta - Italien ist für viele leckere Speisen bekannt. Von Sizilien stammen die Arancini. Da die frittierten und mit Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllten Reisbällchen einer kleinen Orange (arancino) ähneln, erhielten sie diesen Namen.
Auch die griechische Küche bietet viele Köstlichkeiten, darunter Moussaka. Der Auflauf mit Kartoffelscheiben, Hackfleisch und Auberginen ist quasi eine Variante der italienischen Lasagne.
In der Türkei führt kein Weg vorbei an der würzigen Wurst Sucuk. Man kann sie zum Frühstück zusammen mit Spiegelei und Paprika essen, aber auch einfach auf einem Brot. Auch in Hauptgerichten oder als Füllung von Teigtaschen wird sie verwendet.
Lángos heißt ein beliebter, aber recht deftiger Snack in Ungarn. Der Hefeteig-Fladen kann je nach Geschmack belegt werden, etwa einfach mit Sauerrahm bestrichen, mit Käse bestreut oder mit einer Mischung aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten versehen werden.
Die polnische Variante von Ravioli sind die Piroggen. Die Teigtaschen, die man auch gerne in Finnland isst, sind im Original mit Sauerkraut und Pilzen gefüllt.
In der Ukraine sowie anderen Teilen Osteuropas zählt Borschtsch zu den beliebtesten Suppen. Sie wird traditionell mit Roter Bete (für die Farbe) und Weißkohl zubereitet. Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Bohnen können nach Belieben hinzugefügt werden.
In Litauen sollte man sich Cepelinai nicht entgehen lassen. Es ist ein mit Fleisch oder Quark gefüllter Kartoffelknödel. Wegen der Form wird er auch als Fleisch-Zeppelin ("Meat Zeppelin") bezeichnet.
